LowCarb Schoko-Mascarpone-Creme

Zutaten:
100g Schokolade (90%)
750g Mascarpone
6 Eier (ca. 300g)
Süßstoff nach Geschmack

1. Eier trennen
2.Eiklar aufschlagen
3.Schokolade schmelzen
4.Schokolade mit Eiern und Mascarpone vermischen
5.Aufgeschlagenes Eiklar untermengen
6.Süßstoff nach bedarf hinzu fügen

Falls man zufällig noch etwas Eiklar herum liegen hat kann man problemlos auch mit etwas mehr Eiklar arbeiten, die Creme wird dann etwas luftiger