Gewürz-Kekse

Hier ein Rezept für Gewürzkekse. Ich hatte leider keinen Kardarmon, sonst wären es Spekulatius geworden. Gibt c.a. 28 Kekse

Zutaten :

  • 2 Eier
  • 100g weiche Butter
  • 120g Erythrit
  • 200g Leinmehl
  • Gewürze ( 1-2 Esslöffel Zimt, 1 Teelöffel Nelken, Vanille(Aroma?), Bittermandel,Zitrone, Kardamon, Lebkuchengewürz, was man auch will )

Zubereitung :

Butter mit Erythrit schaumig rühren. Dabei Gewürze zugeben. Im Anschluss die Eier unterrühren. Nun mit dem Mehl verkneten und das ganze für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Ofen auf c.a. 190°C vorheizen ( Umluft ). Dann ausrollen (etwa 3-4 mm dick ) und ausstechen oder anderweitig in Form bringen. Für 12-15min Backen. Guten Appetit.

Nährwerte ( insgesammt ) : KH : <0.5g, Eiweiß : 79.25g, Fett : 117.5g

Pro Keks ( 28 ) : KH : quasi Null, Eiweiß : 2.83g, Fett : 4.2g