Keto-Käsebrot

Hier ein Rezept für ein praktisches Keto-Brot. Die Makros sind ganz gut, außerdem erlaubt es viele Variationen.

Zutaten :

  • 150g gemahlene Nüsse ( hatte Macadamia, Sonderangebot )
  • 60g Leinmehl
  • 150g geriebener Käse ( hatte einen guten Ziegenkäse )
  • 3 Eier
  • 65g Olivenöl
  • 375ml Wasser
  • 2 TL Backpulver
  • Gewürze nach belieben ( mediteran mit Thymian, Oregano und Rosmarin, indisch mit Curry, Cayenne und Kreuzkümmel, … )

Zubereitung :

Ofen auf 200°C Umluft aufheizen. Die Gewürze und trockenen Zutaten vermischen. Die flüssigen Zutaten in einer anderen Schüssel mischen. Beides gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und dann 40-50min backen. Auskühlen lassen und essen. Guten Appetit.

Nährwerte ( gesammt ) : KH : 8.25g, Eiweiß : 99.45g, Fett : 249.5g

Pro Portion ( 8 ) : KH : 1.03g, Eiweiß : 12.44g, Fett : 31.19g